这14种食物居然能缓解焦虑,这个周末吃掉压力!

现代社会每个人都会遇到压力,也许你会去健身房流汗,或者去户外骑行,其实走进厨房感受制作过程、享美用食也是治愈疗法之一。

舒适的饮食并不意味着健康被破坏,动手做菜更容易理顺思绪,平复心情。用营养原则来缓解焦虑并恢复平衡。这些丰盛菜肴将帮助你在压力来袭时把它们吃掉。

01 / 鸭腿

富含色氨酸,这是一种促进放松的氨基酸,常见于火鸡;但细抠卡路里的话, 鸭肉则是更优越的来源。

02 / 芸豆

这些清淡而口感丰腴的豆子是镁的来源,它与大 脑中的受体结合,以平息焦虑。

03 / 辣椒

辣椒是维生素 C 的丰富来源,这能有助于减轻让情绪低落的炎症。

04 / 野生三文鱼

冷水鱼富含 EPA 和 DHA 脂肪,有助于调节多巴胺和血清素的水平。

05 / 鸡肝

内脏是 B 族维生素的绝佳来源,肝脏也是高铁食物,这有助于对抗疲劳感。

06 / 土豆

根茎类是另一个镁的来源, 能支持睡眠。它还能帮助降低血压。

07 / 紫菊苣

这种辛辣的叶子能提供维生素 C 和锰,它们共同将氨基酸转化为平静的神经递质。

08 / 蛋黄

它补充了你的维生素 D, 这在情绪调节中发挥作用。我们中的许多人会在冬季和早春时节缺乏这种元素。

09 / 红酒

白藜芦醇,一种在葡萄酒中发现的化合物,具有抗压力的作用,它能阻止一种与大脑情绪有关的酶的表达。

10 / 羊排

羊肉是 B 族维生素的可靠来源,有利于构建健康的大脑和神经系统。事实上,维生素 B12 的缺乏与抑郁症相关。

11 / 牛油果

这种水果含有大量的维生素 B6 和镁,这在血清素的产生中起着关键作用。

12 / 核桃

它是顶级的植物基础来源的 ω -3,这有助于改善情绪。它们还能提供锰,从而平衡你的血糖水平。

13 / 凤尾鱼

油性鱼富含硒,根据新西兰奥塔哥大学的一项研究, 低水平的硒与抑郁症状有关。

14 / 猪肉香肠

除了提供氨基酸之外,猪肉也是硫胺素的来源,它可以将葡萄糖转化为大脑燃料。别忘了享受滋味也很重要。

我们招募了顶级营养学家,并与一流的厨师团队合作,策划了一份既能滋养心灵又能促进大脑化学平衡的菜单,这个周末不妨这么做,吃掉压力!

烤三文鱼和红灯笼椒

红酒配鱼并不是异端——事实上这道菜可以成为改善精神健康的强力鸡尾酒。

配料:

红灯笼椒,4 个

大蒜,2 瓣,去皮,切成薄片

茴香籽,一撮

红葡萄酒,一杯

三文鱼片或鳟鱼片,300 克,切成两半

法式酸奶油 , 1 大匙

罗勒叶,若干片

烹饪方法:

先从灯笼椒开始。去掉梗和籽,切成 2 厘米宽的片。辣椒含有维生 素 C、胡萝卜素和槲皮素,灯笼椒是缓解压力的最佳营养来源之一。炒至灯笼椒开始变色并变软。

将青椒推到锅边,加入蒜片和茴香籽。小火炒至大蒜变软但未变色。倒入葡萄酒,搅拌并盖上盖子。虽然不得不说,晚上喝一整瓶酒会对 你的精神健康产生不良的影响,但适量饮用红酒的话,其中的多酚类物质可以降低你的压力荷尔蒙。用小火煮半小时,或直到灯笼椒软化。

同时,将三文鱼或鳟鱼用盐调味,用橄榄油煎,带皮的一面朝下,用中火煎几分钟。当表皮呈金黄色且变酥脆时,翻面并煮至鱼肉中心 呈半透明的粉红色。

最后将灯笼椒搅拌在法式酸奶油和撕碎的罗勒中,不要过度搅拌。盖上一些灯笼椒,与鱼肉一起上桌。

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